공주(公主)의 블로그

녹두란 예로부터 건강식으로 애용되었다. 열감기에 걸려 입맛이 떨어지고 고열에 시달리면 녹두죽을 쑤어서 먹였다. 열이 나는 환자에게 맛이 좋아 식욕을 돋구고 흡수성이 좋은 영양의 공급원으로 훌륭한 역할을 한다. 녹두는 콩과류에 속하는 한해살이 풀로써, 씨에는 비타민류, 단백질, 탄수화물, ..

콩나물로 전을 부친다구요? 라고 반문 하시는 분들은 당장 내일 날이 밝으면 콩나물 1천원어치 사다가 전을 부쳐보시기 바랍니다. 멋진요리가 있다면 그것은 바로 바로 요 콩나물전이랍니다. 이런분들에게도 강추에요.두부를 살짝 짜 넣고 . 계란도 넣고 김치와 자투리 채소들도 다져 넣었으니 영양도..

*빠가사리 매운탕 같이 드시고 싶다구요? 빠가사리가 조금 비쌉니다....이 정도의 시중가는 4~5만원 선이라고 하는군요...^^ 매운탕에서 군침이 돌도록 맛갈스럽습니다. 생물로 매운탕 끓여 먹으면...뿅~~갑니다..... 빠가사리 매운탕 끓이기......참~! 쉽죠잉~~~~~~~ㅎ ★빠가사리의 특성!! *머리는 납작하고 ..

※재료 - (재래식으로 담근) 고추장, 매실과육 1. 매실과육은 조금 성글게 갈아서 재래식으로 집에서 담근 고추장과 고르게 섞는다 2. 항아리에 매실 고추장을 담고, 맨 위에는 고추장이 안 보일 정도로 소금을 뿌려둔다. 햇볕이 좋은 날에는 뚜껑을 한 번씩 열어준다. 한달정도 그래도 둔 다음에 먹을 ..

◆재료 찹살가루 500g, 고춧가루 1.2kg, 메주가루 600g, 엿기름가루 900g, 소금 500g, 물 5ℓ 메실액기스500mℓ , 산딸기액기스500mℓ ◆만드는 법 1.찹쌀을 깨끗이 씻어 물에 10시간 정도 불려 가루로 빻는다. 2.분량의 물을 끓여 식인후 엿기름 가루를 풀고 손으로 주물러 체에 걸린다. 3.솥에 엿기름물를 붓고 찹..

매실고추장장아찌! 옛말에 “더운 밥에 매실장아찌 한개”라는 말이 있어요. 매실장아찌를 매일 먹으면 보약이 필요없다는 뜻인데요, 매실은 무더위에 잃은 입맛을 돋워주고 식중독이나 장염도 예방해주는 건강 식재료랍니다. 매실장아찌를 만들때 매실을 그늘에 말렸다가 사용하면 아삭한 맛을 더..

매실 장아찌 아주 쉽게 담그는 법 <TEXTAREA id=notes_text_area_1528156 style="BORDER-RIGHT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; BACKGROUND: #fff8bd; PADDING-BOTTOM: 0px; OVERFLOW: visible; BORDER-LEFT: 0px; WIDTH: 220px; PADDING-TOP: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px" rows=1 [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지..

2009년 3월 28일(토)........ 이날은 진해 경화동에 경화장이 열린 날 이었답니다... 경화장을 구경하면서~ 진해 남중앞 사거리에서 부터 시작된 경화장터의 모습은 내리막 길을 지나 철길을 지나치고, 구 시가도로의 끝까지 상인들이 준비한 물건들로 가득 차 있었답니다 우연히...... 철길을 건너기 전, 아..

대장을 건강하게 하는 당신이 몰랐던 메뉴 한가지. 바로 해물이다. 22년간 실시된 거대 규모의 연구 결과, 생선과 새우를 일주일에 5번 이상 먹는 남성들은 대장암에 걸릴 확률이 (그렇지 않은 남성들보다) 40%나 더 낮은 것으로 나타났다. 이들은 대부분 생선과 새우를, 튀기지 않고, 끓는 물에 익혀 버..

불청객, 황사 온 날에 좋은 음식들 황사오는 날, 우리 농산물로 건강을 챙겨보세요 - 황사 지나간 날엔 온 가족이 모여 돼지고기 파티를 - 신선한 제철채소인 미나리, 냉이, 양파도 효과 톡톡 봄이 되면 어김없이 찾아오는 불청객이 있다. 바로 중국발 모래먼지 황사다. 기상청 예보에 위하면 올해는 중..