우렁 된장찌개

우렁 된장찌개 재료 ∥ 우렁 150g, 두부 120g 호박·생표고·양송이버섯 70g씩 쇠고기·애느타리버섯 60g씩 대파 ½뿌리(30g) 팽이버섯 ½봉지 풋고추 붉은고추 2개씩 참기름·청주 1큰술씩 된장 국물 ∥ 된장 3큰술, 다진 마늘 1큰술 생강즙 ½작은술, 멸치 육수 2컵 ● 이렇게 준비하세요 1 우렁은 여러 번 맹물에 바락바락 주물러 씻은 후 물기를  빼고 청주를 뿌려 잰다. 2 두부와 호박, 생표고, 양송이버섯은 깨끗하게 씻어 깍뚝 썰기 한다. 3 쇠고기는 나박나박하게 썰고, 애느타리버섯은 씻어 손으로  먹기 좋게 찢는다. 4 대파는 어슷 썰고, 팽이버섯은 밑동을 떼어 내고 씻어 물기 를 뺀다. 5 풋고추와 붉은 고추는 어슷 썰고 씨를 털어 낸다.