삽겹살-치즈 구이

※ 클릭하시면 원본 이미지를 보실 수 있습니다. 돼지고기 삼겹살의 11가지 변신 이정도 쯤이야(중) 4인분 30분 1105Kcal 주재료 삼겹살(구이용) 200g, 소금 ¼작은술, 모차렐라 치즈·표고버섯·양파·피망 50g씩, 올리브유 1큰술, 마늘 5쪽, 후춧가루 약간. 부재료 소스 : 토마토 케첩 1큰술, 맛술·고추장 1작은술씩. 1. 삼겹살은 5㎝ 길이로 자른 뒤 소금, 후춧가루로 간을 한다. 2. 치즈는 다지고 표고버섯, 양파, 피망, 마늘은 채썬다. 3. 팬에 올리브유를 두르고 채썬 마늘을 볶아 낸 뒤 그 기름에 삼겹살을 노릇하게 구워 낸다. 4. ③에 채썬 표고버섯, 양파, 피망을 얹고 그 위에 구워진 마늘과 치즈를 뿌린다. 5. ④를 브로일러에 넣고 2~3분 간 노릇하게 구워 낸다. 6. 접시에 ⑤를 담고 소스를 조금씩 얹는다. 삼겹살 치즈구이에 잘 어울리는 소스는 매콤한 맛의 튀김소스와 상큼한 맛의 채소 샐러드소스다.