고수나물(절부변에 많이 자생함)

고수   고수나물 Coriandrum sativum L. 산형과 コエンドロ Coriander, Chinese Parsley

개화기	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
꽃색
잎
잎은 빈대 냄새가 나고 근생엽은 엽병이 길지만 위로 갈수록 짧아지며 밑부분이 모두 엽초로 된다. 밑부분의 잎은 1~2회 우상복엽이지만 위로 가면서 2-3회 우상으로 갈라지고 열편이 좁아진다.
열매
열매는 분과로 둥글며 10여개의 능선이 있고 향기가 있다.
꽃
6-7월에 원줄기 끝과 가지끝에서 산형화서가 발달하며 각 화서는 3-6개의 소산경으로 갈라져서 10개 정도의 백색꽃이 달린다. 꽃잎은 5개이고 가장자리의 꽃잎이 특히 크며 수술은 5개이고 자방은 하위로서 1개이다.
줄기
높이 30-60cm이고 원줄기는 곧게서며 속이 비어 있고 가지가 약간 갈라지며 털이 없다.
뿌리
약하고 곧다.
원산지
지중해 동쪽 원산
분포
전국 각처, 특히 절 주변에 주로 식재.
형태
1년초
크기
높이 30~60cm

생육환경

고수를 재배하는 데는 특별한 조건이 요구되지 않을 정도로 환경 적응성이 높다.

광선

중생

토양

비옥

재배특성

▶기온으로 보면 난지성(暖地性)의 것으로서 우리나라 남부지방의 평지에서 가장 알맞다. 또한 북부지방에서도 파종시기를 조절하면 재배할 수 있다. 요컨데 난지에서는 가을에 파종하여 2년초로서 수확하면 수량이 많고, 한냉지(寒冷地)에서는 봄에 파종하여 1년초로서 수확방법이 취해진다. 다만 봄에 파종한 것은 수량이 적다. ▶토질은 식질양토나 사질양토의 물빠짐이 좋고 비옥한 땅을 좋아한다. 답이작(沓裏作)으로서도 물빠짐이 좋은 곳에서는 밭 이상으로 알맞는 토지로도 된다. 화산회(火山灰)와 같은 가벼운 땅은 겨울에 한해(寒害)를 받기 쉽다. 그러나 그 결점을 보충하기 위하여 석회(石灰)를 10a당 120kg정도 주고, 파종을 약간 이르게 하면서 땅고루기를 하지 않고 종자를 뿌리는 등의 방법으로 하면 알맞는 땅으로서 사용할 수가 있다. 연작(連作)은 괜찮지 않지만 석회를 주든지 미량요소비료(微量要素肥料)를 주는 등의 방법을 쓰는 것이 바람직하다. 파종의 시기에 이루어지는가 어떤가에 달려 있다고 말할 수 있을 정도이다. 파종이 지나치게 빠르면 월동 전에 너무 무성하여 한해(寒害)를 받기 쉽게 되며, 너무 늦어지게 되면 묘의 뿌리뻗음이 불충분하기 때문에 서릿발에 의하여 떠오르게 된다.

파종기

9월

이용방안

▶全草(전초)는 호유, 과실은 호유자라 하며 약용한다. ⑴호유 ①뿌리가 달린 전초를 봄에 채취하여 깨끗이 씻어 햇볕에 말린다. ②성분 : 비타민 C 92-98mg%, decanal, nonyl, aldehyde, linalool 등이 함유되어 있다. ③약효 : 發汗(발한), 透疹(투진), 消食(소식), 下氣(하기)의 효능이 있다. 痲疹(마진)에서 發疹(발진)이 안 되는 것, 음식의 소화흡수불량을 치료한다. ④용법/용량 : 9-15g(신선한 것은 30-60g)을 달이거나 생즙을 내어 복용한다. <외용> 煎液(전액)으로 熏洗(훈세)한다. 또는 짓찧어 塗布(도포)한다. ⑵호유자 ①8-9월 과실이 성숙하였을 때 果枝(과지)를 채취하여 햇볕에 말려서 열매를 떨어 다시 햇볕에 말린다. ②성분 : 과실에는 精油(정유) 1-1.4%, 지방 26%가 함유되어 있다. 精油(정유)는 다종의 terpenes, alcohol 類(류)와 camphor, geraniol 등이 함유되어 있다. 과실에는 또한, glucose, fructose, 蔗糖(자당)이 함유되어 있다. 종자에는 精油(정유) 1%, 지방 20-25%, 糖類(당류) 20%, 含窒素化合物(함질소화합물) 13-15%, 무기물 7%가 함유되어 있다. 정유의 주요성분 약 70%는 d-linalool이고, 이 밖에 α-,β-pinene limonene, α-,β-,γ-terpinene, p-cymene 등이 함유되어 있다. 종자에는 이 밖에 다량의 oleic acid, flavonoid 배당체, β-xitosterol, d-mannitol이 함유되어 있다. ③약효 : 透疹(투진-發疹催促(발진최촉)), 健胃(건위)의 효능이 있다. 未發疹(미발진)의 천연두, 음식소화흡수불량, 이질, 痔瘡(치창)을 치료한다. ④용법/용량 : 6-12g을 달여서 복용하거나 또는 散劑(산제)로 하여 복용한다. <외용> 煎液(전액)으로 양치질하거나 熏洗(훈세)한다.